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白菜鸡肉卷的用料
鸡肉 200g 白菜叶10片 胡萝卜半根 香菇6朵 蒸鱼豉油 适量 芝麻香油 适量 淀粉 适量 姜 适量 盐, 食用油 适量 耗油 适量
白菜鸡肉卷的做法步骤
步骤 1
泡发的香菇,鸡肉,胡萝卜,切碎混在一起剁碎,加盐适量,少许胡椒粉(可省),姜末,做成馅料。
步骤 2
白菜焯水,变软。
步骤 3
将馅料放白菜上卷成卷。
步骤 4
摆盘,水沸后上锅蒸15分钟,蒸的过程中,调汁,蒸鱼豉油,耗油芝麻香油,少于水,淀粉,混合成汁。
步骤 5
锅内少许油,下调好的汁,熬成芡。
步骤 6
将芡汁淋在鸡肉卷上。
步骤 7
成品。